• BIST 1.124
  • Altın 458,727
  • Dolar 7,6460
  • Euro 8,8844
  • İstanbul 25 °C
  • Ankara 26 °C

Salatasız Olmaz!

BAŞBAŞA / İlhan AKANSOY

  ilhan_akansoy-292x300Yemek sofralarının vazgeçilmezidir salata. Hatta çoğu zaman gerek yoklukta, gerek perhizlerde ana yemek dahi olur. Çeşitleri oldukça çoktur. Aslında aklınıza gelebilecek bütün bitkilerden salata yapılabilir. En çok yeğlenen çoban salatasıdır. Mis gibi domates gibi kokan domates ve salatalık ana sebzeleridir. İlave olarak soğan ve sivri biberler doğranarak eklenir ve diğer bir bitki olan maydanoz ile süslenir. İsteğe göre tuzu eklenir, halis zeytinyağı bu karşımın üzerine bir ölçü dökülür limonu da sıktık mı çoban salatamız hazır demektir. Şimdi, okurlarım haklı olarak soracaklardır, bu da neyin nesi? Yazar yöntem mi değiştirdi, bundan böyle mutfak üretimlerine mi yöneliyor gibilerden… Bu nedenle bani salata tarifini yapmak zorunda bırakan ve sosyal bir paylaşım ağındaki dalaşmalardan söz etmem gerekiyor ki, salata tarifini niye yaptım, iyi bir anlaşılsın. Bir dostum sosyal paylaşım sitelerinden birinde bir konu hakkında düşüncelerini ve eleştirilerini dile getirmiş. Bunun sonucu farklı görüşlerde olanlar da karşı görüş belirtmişler. Karşı görüş belirtenle, dostumun görüşüne de karşı görüşler oluşmuş. İşte tam bu noktada aklıma masalarımızın vazgeçilmezi olan salatalar geldi. Tarifini yukarıda yaptığımız salatada bulunan bitki ve sebzelerden her hangi biri olmazsa ne olur diye düşündüm. Ana sebzelerden önce domatesi çıkardım, geriye kalana bir isim vermedim. Bir olasılık söğüş denebilir. Ya da salatalık çıksın dışarı, yine aynı şey. Her ikisi kalsın, diğer eklentileri koymayalım, yine olmadı. Demem o ki, farklı görüşler bize bir siyasi salata oluşturur. Bu farklılıklar olmasa siyasetin ne tadını, ne tuzunu anlarız, siyasi söğüş ile avunur dururuz. Bazen salatada fazladan maydanozlaşma olsa da, salata salatadır seçme zevkini ayarlamak bizlere kalmış…

Bu yazı toplam 188 defa okunmuştur.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2016 Özgür İstanbul | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.