''GASTRONOMİ GÜNLÜKLERİ'' TUZLA'DA BAŞLADI

İstanbul’un zengin gastronomik mirasını keşfetmek ve şehrin çevre ilçelerindeki üretim ile mutfak kültürü arasındaki güçlü bağı yeniden anlamlandırmak için gerçekleştirilen etkinlik, 2 gün boyunca katılımcılara eşsiz bir lezzet deneyimi sunmayı hedefliyor.

Tuzla Sahil Tören Alanı'nda düzenlenen etkinliğin açılışında Tuzla Belediye Başkanı Eren Ali Bingöl, eşi Ayşegül Kılınç Bingöl ve sektördeki önemli isimler yer aldı. Katılımcılar, İstanbul’un dört bir yanından gelen lezzetler, yerel üreticiler, atölye çalışmaları, paneller ve söyleşilerle dolu bir gastronomi yolculuğuna çıktılar. Etkinlikte ayrıca, geleneksel tariflerin yanı sıra, sıfır atık mutfak felsefesi, yenilikçi kolektif üretim modelleri gibi sürdürülebilir gastronomi konuları masaya yatırıldı.

Yıl boyunca İstanbul’un farklı ilçelerinde sürecek bu yolculuk kapsamında Tuzla’da, “Sözlü Tarih: Rumelililer; Bir Kültürün Sofrada Kalan İzleri”, “Doğallığın İzinde: Aydınlık Köyü Kara Mara Yoğurdu ve Geleneksel Üreticiler”, “Sözlü Tarih: Manavlar ve Bir Kültürün Sofrada Kalan İzleri” gibi çeşitli panel ve söyleşiler gerçekleştirildi.

TUZLA'NIN GASTRONOMİK ZENGİNLİKLERİ KEŞFEDİLDİ

Tuzla Belediye Başkanı Eren Ali Bingöl, açılış konuşmasında, Tuzla’nın medeniyetlere ev sahipliği yapan tarihi bir kent olduğunu vurgulayarak, "Tuzla, İstanbul’un başladığı noktadır. Yüzyıllardır verimi, bereketi ve çalışkan insanlarıyla İstanbul’a ve ülkemize değer katmıştır. Şimdi, gastronomi turizmi ile de adından söz ettirecek bir şehir haline geliyor” dedi.
Başkan Eren Ali Bingöl, Tuzla’nın denizle iç içe olan kültürünün, özellikle balıkçılık geleneğinin gastronomiye yansıdığına dikkat çekerek, “Denizden sofraya uzanan bu lezzet yolculuğunda, Tuzla’nın balıkçılarının emekleriyle taze ve lezzetli deniz ürünleri sofralarımıza geliyor. Tuzla'nın bostanlarında yetişen patlıcan, bamya ve domatesin tadı ise başka hiçbir yerde yoktur” ifadelerini kullandı.

GASTRONOMİ TURİZMİ İLE TUZLA'YA KATKI SAĞLANACAK

Başkan Eren Ali Bingöl, gastronomi turizmi ile Tuzla'nın gizli kalmış hazinelerini dünyaya duyurmayı ve yerel üreticilerin emeğine değer katmayı hedeflediklerini belirtti. Etkinliğin, Tuzla'nın gastronomik mirasını ve kültürel zenginliklerini daha geniş bir kitleye tanıtarak, ilçeyi hem ekonomik hem de kültürel anlamda güçlendireceğini söyledi. "Tuzla’mızı gastronomi alanında ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtmak, bu etkinliği geleneksel hale getirerek her yıl büyütmek istiyoruz" diyen Başkan Bingöl, Tuzla’nın gastronomi turizmi ile yeni bir kalkınma dönemi başlatacağına inandığını ifade etti.

Etkinliğin gerçekleşmesinde emeği geçen İstanbul Büyükşehir Belediye Başkanı Ekrem İmamoğlu, İBB Kültür Daire Başkanı Volkan Aslan, İBB Turizm Şube Müdürlüğü ve tüm paydaşlara teşekkür eden Başkan Eren Ali Bingöl, etkinliğe katılan ve katkı sağlayan herkese şükranlarını sundu.